シフォンケーキ（米粉のチョコシフォンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 70分
ブルーベリーマフィン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 158.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 1,110本
材料
- バター : 60g
- (A)ブラウンシュガー : 70g
- (A)グラニュー糖 : 10g
- 卵(L) : 1個
- (B)薄力粉 : 150g
- (B)ベーキングパウダー : 大さじ1/2
- (B)塩 : 少々
- 牛乳 : 60cc
- ブルーベリー(冷凍) : 125g
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:20
(B)の粉類は合わせてふるっておき、卵はよくほぐして溶いておく。
-
2)
生地を作る
00:35
バターは柔らかくしておき、合わせておいた(A)の砂糖を3回に分けて加え混ぜる。
卵を3回に分けて加え混ぜ、ゴムベラに持ち替えて、粉、牛乳、粉、牛乳、粉の順番で加えながら、粉っぽさが少し残る程度に切るように大きく混ぜる。 -
3)
ブルーベリーを加えて型に入れる
02:35
溶けたブルーベリーを加えて、軽く混ぜ、マフィン型に入れる。
-
4)
オーブンで焼く
03:02
180℃に予熱したオーブンで、約20分焼く。
Point
・表参道のA・R・Iマフィンオーナーありさんのレシピ本を参考にしたレシピ。
・あまり混ぜるとグルテンが出るので、混ぜすぎないこと。
・手順2では、粉類は1/3量ずつ、牛乳は1/2量ずつ混ぜる。粉と牛乳を交互に切るように混ぜること。
・砂糖はブラウンシュガーを使用すると美味しい。
・その他に季節の果物を丸ごと乗せたものを作ってみるのもおすすめ。
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