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いちごの宝石箱| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • 水 : 大さじ3
  • 粉ゼラチン : 10g
  • 砂糖 : 60g
  • 水 : 300ml
  • いちご : 280g

所要時間

80分

手順

  1. 1) 粉ゼラチンをふやかす 00:53

    ボールに水、粉ゼラチンを入れて10分ほど置いてふやかす。

  2. 2) いちごのヘタを取る 01:06

    いちごのヘタを取り、ヘタ側の先端を切り落とし、水で綺麗に洗い流す。

  3. 3) ゼラチンを加熱する 01:46

    ゼラチンに水、砂糖を加え600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ゼラチンと砂糖を溶かし合わせる。

  4. 4) いちごを加える 02:00

    いちごをボウルに入れて、全体を混ぜ合わせる。

  5. 5) 型に流し入れる 02:13

    型を氷水にあてながら、いちごを入れて、ゼラチン液を底のいちごが浸るまで流し入れ、そのまま10分冷やす。

  6. 6) 1次冷蔵をする 03:06

    上のいちごが半分ほど浸るまでさらにゼラチンを流し入れて、冷蔵庫で15〜30分ほど冷やし固める。

  7. 7) 2次冷蔵をする 03:26

    ゼラチン液が固まってきたら、残りのゼラチン液を流し入れて、再度冷蔵庫で冷やし固める。

  8. 8) 型から取り出す 03:48

    型の左右に包丁などを入れて外しやすくし、クッキングシートを持ち上げて取り出す。

  9. 9) 仕上げる 04:00

    クッキングシートをはがして、お皿に盛り付けて完成。食べやすい大きさに切る。

Point

・18cm×8cm×6cmのパウンド型を使用。
・あらかじめ型の横の広い面と底にクッキングシートを敷いておく。
・ゼラチンが固まっているのを確認してから、複数回パウンド型にゼラチンを流し入れる。
・ゼラチンを流し入れる際は、いちごが浮かないように気をつけながら入れる。

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