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いちごの宝石箱｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

水 : 大さじ3
粉ゼラチン : 10g
砂糖 : 60g
水 : 300ml
いちご : 280g

Time required

80minutes

Procedure

1) 粉ゼラチンをふやかす 00:53
ボールに水、粉ゼラチンを入れて10分ほど置いてふやかす。
2) いちごのヘタを取る 01:06
いちごのヘタを取り、ヘタ側の先端を切り落とし、水で綺麗に洗い流す。
3) ゼラチンを加熱する 01:46
Add water and sugar to gelatin and heat in a 600 W microwave oven for 1 minute and 30 seconds to dissolve gelatin and sugar.
4) いちごを加える 02:00
いちごをボウルに入れて、全体を混ぜ合わせる。
5) 型に流し入れる 02:13
While putting the mold in ice water, add the strawberries, pour the gelatin solution until the bottom strawberries are soaked, and let it cool for 10 minutes.
6) 1次冷蔵をする 03:06
上のいちごが半分ほど浸るまでさらにゼラチンを流し入れて、冷蔵庫で15〜30分ほど冷やし固める。
7) 2次冷蔵をする 03:26
ゼラチン液が固まってきたら、残りのゼラチン液を流し入れて、再度冷蔵庫で冷やし固める。
8) 型から取り出す 03:48
型の左右に包丁などを入れて外しやすくし、クッキングシートを持ち上げて取り出す。
9) 仕上げる 04:00
Peel off the parchment paper and serve on a plate to complete. Cut into pieces that are easy to eat.

Point

-Uses a 18 cm x 8 cm x 6 cm pound cake.
・ Put a cooking sheet on the wide side and bottom of the mold in advance.
・ After confirming that the gelatin has hardened, pour the gelatin into the pound cake multiple times.
・ When pouring gelatin, be careful not to let the strawberries float.