丼（ねぎ塩豚丼）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
餅ハムエッグ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 切り餅 : 2個
- 小ネギ : 2本
- 水 : 大さじ1
- 卵 : 1個
- ハム : 1枚
- ケチャップ : お好みで
- マヨネーズ : お好みで
所要時間
25分
手順
-
1)
お餅を切る
00:42
お餅の長い方向に包丁を入れて半分に切り、5mm幅ほどに角切りする。
-
2)
小ネギを切る
00:57
小ネギを細かめに小口切りする。
-
3)
蒸し焼きする
01:06
フライパンにサラダ油を加えて、温めたら切ったお餅を並べて、水を回し入れて蓋をして、弱火で2分ほどお餅が柔らかくなるまで蒸し焼きする。
-
4)
溶き卵を加える
01:47
溶き卵を回し入れて、全体に広げながら加熱する。
-
5)
ハムを加える
01:58
ハム1枚を半分に切って、中央に乗せて蓋をして、弱火で1分半ほど卵が固まってくるまで加熱する。
-
6)
裏返す
02:26
底が固まってきたら、生地を返して塩胡椒を全体に振りかけ、焼き目がつくまで中火で焼く。
-
7)
仕上げる
02:42
刻んでおいた小ネギを中央に乗せて、生地を半分に折り畳んで完成。お皿に盛り付ける。
Point
・ハムは中央を空けて、卵の上に乗せる。
・お餅は柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
・底が固まって卵が動くようになってきたら、生地を返す。
・お好みでケチャップやマヨネーズ、青のりなどを振りかける。
・お好みで野菜なども一緒に盛り付ける。
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