明太チーズチキン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の皮を取り、中央に包丁をいれて開く。斜めに包丁を入れながら、3mm〜5mm幅ほどに細長く切る。

料理酒、塩、砂糖を加えて調味料を揉み込み10分ほど置いておく。

辛子明太子の身を取り出して、ボウルに入れ、すりおろしにんにくを加え、混ぜ合わせたら、ミックスチーズ、片栗粉、粗挽き黒胡椒を加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて温めたら、混ぜ合わせた材料を敷き詰め、蓋をして中火で3分ほど焼く。

底に焼き目がついたら、一度お皿に取り出し、上からフライパンをかぶせて、材料を戻し中火で3分ほど焼き目がつくまで焼く。

まな板に戻し、食べやすい大きさに切り、乾燥パセリを散らす。お皿に盛り付けて完成。