うどん（甘辛焼きうどん）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 30分
明太チーズチキン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.6億回
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- 1,877本
材料
- 鶏むね肉 : 350g
- 料理酒 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1/4
- 砂糖 : 小さじ1
- 辛子明太子 : 1/2腹
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- ミックスチーズ : 60g
- 片栗粉 : 大さじ2
- 粗挽き黒胡椒 : 5振りほど
- サラダ油 : 大さじ1
- 乾燥パセリ : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏むね肉を切る
00:39
鶏むね肉の皮を取り、中央に包丁をいれて開く。斜めに包丁を入れながら、3mm〜5mm幅ほどに細長く切る。
-
2)
調味料を揉み込む
01:13
料理酒、塩、砂糖を加えて調味料を揉み込み10分ほど置いておく。
-
3)
材料を混ぜわせる
01:33
辛子明太子の身を取り出して、ボウルに入れ、すりおろしにんにくを加え、混ぜ合わせたら、ミックスチーズ、片栗粉、粗挽き黒胡椒を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
4)
加熱する
02:05
フライパンにサラダ油を入れて温めたら、混ぜ合わせた材料を敷き詰め、蓋をして中火で3分ほど焼く。
-
5)
裏返す
02:45
底に焼き目がついたら、一度お皿に取り出し、上からフライパンをかぶせて、材料を戻し中火で3分ほど焼き目がつくまで焼く。
-
6)
仕上げる
03:33
まな板に戻し、食べやすい大きさに切り、乾燥パセリを散らす。お皿に盛り付けて完成。
Point
・鶏皮は細かめに切って使用。
・鶏皮が苦手な場合は、取り除く。
・鶏胸肉を裏返す時は、フライパンに残った油を火傷しないように上から回しかける。
・20cmのフライパンを使用。
・辛子明太子1/2腹、おおよそ25gほど使用。
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