たまごのケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で15分ほど冷やす。

卵黄を良く混ぜ、温めた牛乳→温めたサラダ油→バニラオイルの順に加えて良く混ぜる。薄力粉をふるいながら入れて更に良く混ぜる。

卵白を軽く泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。

2にメレンゲの1/3を加えてまぜ、今度はメレンゲのボウルに2を加え入れ、全体を混ぜて合わせていく。

型にクッキングシートを敷いて4を流し入れ、160℃のオーブンで36分、140℃に下げて14分湯煎焼きにする。

焼けたらケーキクーラーの上で冷まし、冷めたら箸で9ヶ所穴を開け、ホイップクリームを注入する。