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半熟塩親子丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 505.0万人
再生回数: 17.4億回
動画数: 2,415本

材料

鶏もも肉 : 100g
長ねぎ : 30g
ショウガ : 5g
卵 : 2個
（A）水 : 45cc
（A）白だし : 大さじ2
（A）塩 : 1つまみ
みりん : 大さじ1
紅ショウガ : 適量
小ネギ : 適量
ご飯 : 200g

所要時間

20分

手順

1) 下ごしらえをする 01:36
ショウガは皮ごと千切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
鶏もも肉は薄く削ぎ切りにする。
2) ボウルに具材を入れる 02:43
耐熱用のボウルに1の鶏もも肉、長ねぎ、ショウガを順にいれる。
3) 調味料を加える 03:02
2に（A）を加え軽く揉み込み、みりんを加えさらに揉み込む。
4) 電子レンジで加熱する 03:48
軽くラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。
5) 卵1個を加え、電子レンジで加熱する 04:05
ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
4を電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、溶き卵を加え軽く混ぜ合わせる。
6) 再び、電子レンジで加熱する 05:14
軽くラップをかけ、再び600wの電子レンジで40秒加熱する。
7) さらに卵1個を加え、電子レンジで加熱する 05:20
ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
6を電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、溶き卵を加え軽く混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、再び600wの電子レンジで30秒加熱する。
8) 盛り付ける 06:06
丼にご飯を盛りつけ、7をのせる。
紅ショウガをのせ、小ネギを散らす。

Point

・電子レンジで作ることができるお手軽親子丼のレシピ。
・みりんを加えることで塩分の風味をまろやかにし、バランスよく仕上がる。
・卵は溶きほぐし過ぎないよう注意する。
・最後に電子レンジをかけた後は、ラップをしたまま放置し、余熱でお好みの加減まで卵に火を通す。
・ラー油をかけてアレンジしても美味しい。
・電子レンジの種類により火の通り具合が異なる為、様子をみながら加熱時間を調整する。