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半熟塩親子丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

Chicken thigh : 100g
長ねぎ : 30g
ショウガ : 5g
卵 : 2個
（A）水 : 45cc
（A）白だし : 大さじ2
（A）塩 : 1つまみ
みりん : 大さじ1
紅ショウガ : 適量
小ネギ : 適量
ご飯 : 200g

Time required

20minutes

Procedure

1) Prepare 01:36
Cut ginger into julienne with skin.
Slice the green onions diagonally.
Cut chicken thighs into thin slices.
2) Put the ingredients in the bowl 02:43
Put 1 chicken thigh, green onion and ginger in order in a heat-resistant bowl.
3) Add seasoning 03:02
Add (A) to 2 and knead lightly, add mirin and knead further.
4) 電子レンジで加熱する 03:48
軽くラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。
5) 卵1個を加え、電子レンジで加熱する 04:05
ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
4を電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、溶き卵を加え軽く混ぜ合わせる。
6) 再び、電子レンジで加熱する 05:14
軽くラップをかけ、再び600wの電子レンジで40秒加熱する。
7) さらに卵1個を加え、電子レンジで加熱する 05:20
ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐす。
6を電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、溶き卵を加え軽く混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、再び600wの電子レンジで30秒加熱する。
8) 盛り付ける 06:06
丼にご飯を盛りつけ、7をのせる。
紅ショウガをのせ、小ネギを散らす。

Point

・ A simple recipe for Oyakodon that can be made in the microwave.
・ By adding mirin, the salt flavor is mellowed and the finish is well-balanced.
・ Be careful not to loosen the eggs too much.
・ After the last microwave oven, leave it wrapped and cook the eggs to your liking with residual heat.
・ It is delicious even if it is arranged with chili oil.
・ Because the condition of the fire varies depending on the type of microwave oven, adjust the heating time while watching the situation.