そうめん（めかぶと納豆と昆布のそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
チョコミルクレープ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 20g
- 牛乳 : 150g
- 溶かしバター : 10g
- (A)薄力粉 : 45g
- (A)ココアパウダー : 5g
- (B)生クリーム : 200g
- (B)砂糖 : 20g
- チョコレート : 適量
- 苺 : 適量
- 溶けない粉糖 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
卵を溶く
00:01
ボウルに卵を割り入れ、良く溶きほぐす。
-
2)
生地を作る
00:23
1に砂糖→牛乳→溶かしバターの順に加えてその都度良く混ぜる。(A)をふるいながら加えて、更に良く混ぜ、茶こしなどでこし、ラップして冷蔵庫で休ませる。
-
3)
クレープを焼く
01:30
フライパンに生地を流し、焼けたら裏返し、両面焼いたら皿に取る。
-
4)
クレープをカットする
02:19
台の上にクレープを3枚程重ね、直径9cmほどの器を当て、器に沿ってクレープをカットしていく。
-
5)
ホイップクリームを塗って層にする
03:00
(B)をホイップし、クレープの上に塗り、その上にクレープを重ねて層にしていく。
-
6)
ミルクレープをデコレーションする
03:40
積み重なったクレープの側面や上面をホイップクリームでデコレーションする
-
7)
仕上げる
04:08
溶かしたチョコレートをかけ、苺をトッピングし、粉糖をふる。
Point
・直径9cmほどのクレープ20枚分のレシピ。
・卵はLサイズを使用。
・牛乳は少し温めておく。
・工程2 冷蔵庫で1時間以上休ませる。
・工程3 テフロン加工のフライパンを使用し、油は引かずに焼く。
・所要時間に冷蔵庫で生地を休ませる時間は含めない。
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