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チョコミルクレープ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

egg : 1 piece
砂糖 : 20g
牛乳 : 150g
溶かしバター : 10g
(A) Cake flour : 45g
(A) Cocoa powder : 5g
(B) Fresh cream : 200g
(B) Sugar : 20g
チョコレート : 適量
苺 : 適量
溶けない粉糖 : 適量

Time required

40minutes

Procedure

1) Melt the egg 00:01
Break the egg into a bowl and melt it well.
2) Make dough 00:23
Add sugar, milk, and drawn butter to 1 and mix well each time. Add (A) while sieving, mix well, strain with a tea strainer, wrap and rest in the refrigerator.
3) Bake crepes 01:30
Pour the dough into a frying pan, turn it over when it is baked, and put it on a plate when it is baked on both sides.
4) クレープをカットする 02:19
Stack about 3 crepes on the table, apply a vessel with a diameter of about 9 cm, and cut the crepe along the vessel.
5) ホイップクリームを塗って層にする 03:00
(B)をホイップし、クレープの上に塗り、その上にクレープを重ねて層にしていく。
6) ミルクレープをデコレーションする 03:40
積み重なったクレープの側面や上面をホイップクリームでデコレーションする
7) 仕上げる 04:08
溶かしたチョコレートをかけ、苺をトッピングし、粉糖をふる。

Point

・ Recipe for 20 crepes with a diameter of about 9 cm.
・ L size eggs are used.
・ Warm the milk a little.
・ Process 2 Let it rest in the refrigerator for 1 hour or more.
・ Process 3 Use a Teflon-processed frying pan and bake without oiling.
・ Do not include the time required to rest the dough in the refrigerator.