蒸し野菜（蒸しとうもろこし）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
豆乳きなこドーナツ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)豆乳 : 85g
- (A)きび砂糖 : 40g
- 溶かしバター : 15g
- (B)薄力粉 : 170g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- 揚げ油 : 適量
- (C)きび砂糖 : 15g
- (C)きなこ : 20g
- 薄力粉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:08
ボウルに(A)を入れ、泡立て器て良く混ぜる。溶かしバターを加えて更に混ぜ、(B)をふるい入れ、ゴムベラで良く混ぜ合わせる。混ざったら生地をそのまま15分休ませる。
-
2)
成形する
01:14
打ち粉をふった台に生地を移し、8個に切り分け、指で穴を開けリングにする。
-
3)
ドーナツを揚げる
02:39
160℃に熱した油で両面きつね色に揚げる。揚がったら、キッチンペーパーを敷いたバットに取る。
-
4)
きなこをまぶす
03:27
ビニール袋に(C)を入れ良くふり、3も入れ(C)をふりまぶす。
Point
・豆乳は牛乳に変えても良い。
・溶かしバターは有塩でも無塩でも良い。
・きび砂糖はグラニュー糖に変えても良い。
・工程2 手で丸くなるように台の上で生地を伸ばし、中央に指をあてて回し、リング状にしていく。
・工程4 揚げたては熱いので、そのまま冷まし、完全に冷める前に(C)をまぶすと良い。
・所要時間に生地を休ませる時間とドーナツを揚げる時間は含めない。
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