ジャム（青梅ジャム）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 50分
まるごとオレンジゼリー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- オレンジ : 8個
- ゼラチンパウダー : 8g
- グラニュー糖 : 60g
所要時間
10分
手順
-
1)
オレンジを洗いカットする
00:10
オレンジは良く洗って、半分より上の方をカットして中身を取り出し、布巾などで包み、ジュースを絞る。
-
2)
ジュースにゼラチンパウダーを入れる
00:56
1のジュースを半分ボウルに入れ、ゼラチンパウダーを振り入れ、電子レンジで70℃になるまで加熱する。
-
3)
砂糖を加える
02:18
砂糖を加えて良く混ぜて溶かし、残しておいた果汁も加えて、全体を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
-
4)
オレンジカップに入れて冷やし固める
03:01
粗熱がとれたら、注ぎやすい入れ物に入れ、オレンジカップに3を注いでいく。バットに並べ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
-
5)
仕上げる
03:57
オレンジカップの蓋をずらして添え、オレンジの皮を細長く切った物を飾る。
Point
・工程1 オレンジの皮は上と下がセットになるように、綺麗に合わせ目を合わせて切り、準備しておく。オレンジの果汁は460g使用する。
・工程3 氷水を張ったボウルなどで冷やすと早く粗熱が取れる。
・あれば、カルピス寒天をくり抜いた飾りを飾り付ける。
・所要時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含めない。
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