さつまいもナゲット｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

さつまいもの皮を剥いて、2cm角程度の大きさに切り、10分水にさらしてアク抜きする。

耐熱容器に入れて、ラップをしたら600Wの電子レンジで3分30秒加熱
する。

バター、砂糖を加えてバターを溶かしながらさつまいもを潰して、絹ごし豆腐、塩を加え豆腐を潰しながら全体を混ぜ合わせる。

片栗粉を加えてタネに混ぜ合わせたら、フライパンにサラダ油を5mm幅ほどの高さまで入れて温める。スプーンでタネをすくいながら楕円形に形を整えてフライパンに入れる。

中火で加熱して、揚げ焼きにする。2分ほどでキツネ色になったら、裏返して計4分揚げたら取り出す。

キッチンペーパーなどで油を切り、お皿に盛り付けて完成。