惣菜パン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

計量カップに水とドライイーストを入れ、良く混ぜる。

ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。

2に1と豆乳と全卵を注ぎ、カードで切り混ぜていく。まとまってきたら台の上に出し捏ねていく。生地がベタつかなくなったら無塩バターを練り込み、さらに5分ほど捏ねる。

丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかけ、暖かい場所で30～40分放置する。

生地が2倍に膨らんだらガス抜き麺棒で生地を広げ、マヨネーズをかけベイリーフを包み、生地を四つ折りにする。8個に切り分け、ベーキングカップに入れる。

ベーキングカップを天板に並べ、ラップをかぶせ、2倍になるまで暖かい場所で30～40分放置する。

生地が2倍に膨らんだら、プチトマト、ベーコン、玉ねぎをトッピングし、ピザ用チーズを散らして190℃のオーブンで14分焼く。