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チゲ玉うどん|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.5万人
再生回数
1.4億回
動画数
789本

材料

  • 冷凍うどん : 1袋
  • 豚ひき肉 : 100g
  • 酒 : 大さじ2
  • (A)味噌 : 大さじ1/2
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)みりん : 大さじ1/2
  • (A)コチュジャン : 大さじ1/2
  • (A)ごま油 : 大さじ1/2
  • (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
  • (B)砂糖 : 大さじ1/2
  • (B)塩胡椒 : 少々
  • (B)かつおだし : 2つまみ

所要時間

30分

手順

  1. 1) タレを作る 00:44

    耐熱容器に豚ひき肉を入れ、酒を加えて馴染ませる。容器にラップをかけ、電子レンジで30秒加熱する。電子レンジから取り出し、軽く混ぜる。(A)を加えて混ぜ合わせる。(B)を加えて再度混ぜ合わせる。容器にラップをかけ、30秒加熱する。

  2. 2) 冷凍うどんを混ぜ合わせる 04:44

    冷凍うどんを加熱する。

  3. 3) 仕上げる 04:52

    1に2を加え、混ぜ合わせる。

Point

・辛味が苦手な方は、コチュジャンの量を減らし、その分味噌の量を増やしても、美味しく仕上がる。
・かつおだしを加えることで和よりの味わいになり、うどんとの相性が良くなる。
・電子レンジは600wのものを使用している。
・好みで卵黄をのせたり、ネギや刻みのりをかけても美味しい。


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