かき氷（ミルクかき氷）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
豆腐チキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏胸肉 : 1枚
- 塩 : 小さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 醤油 : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ2
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- 生姜 : 小さじ1
- いりごま : 大さじ2
- 薄力粉 : 大さじ3
- 片栗粉 : 大さじ2
所要時間
50分
手順
-
1)
鶏胸肉を切る
00:41
鶏胸肉の皮をとって2枚に開き、1cm角ほどの大きさに切る。鶏胸肉の皮も細かく刻む。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
01:10
塩、砂糖、マヨネーズを加えて全体を揉み込み10分置いておく。
-
3)
豆腐をペースト状にする
01:22
ボールに絹ごし豆腐を加えて、ホイッパーで混ぜてペースト状にし、醤油、ごま油、すりおろしにんにく、生姜、いりごまを加えて調味料を混ぜ合わせる。
-
4)
材料を全て混ぜ合わせる
01:42
薄力粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、鶏胸肉を加えて混ぜ合わせる。
-
5)
加熱する
02:12
フライパンにサラダ油を加えて、温めたら、スプーンで豆腐と鶏胸肉をすくい丸く形を整えながら、フライパンに並べる。中火で3分焼く。
-
6)
仕上げる
02:34
底が固まってきたら裏返して中火で焼き、3分ほどで両面に焼き色がついたらお皿に取り出して完成。
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・お好みで青のりを加えても良い。
・作り置きする場合は、3〜5日ほど目安に悪くなる前に食べ切る。
・鶏胸肉に調味料を揉み込むことでしっとり柔らかに仕上がる。
・一口サイズで食べやすいのでお弁当や作り置きにもよい。
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