テリーヌ（チョコレートテリーヌ）｜ だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
にんたまサンド｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 人参 : 1本
- 卵 : 1個
- 醤油 : 小さじ2
- みりん : 小さじ2
- 塩胡椒 : 少々
- 食パン : 2枚
- バター : 少々
- マーガリン : 少々
- マヨネーズ : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
人参を切る
00:37
人参の皮を剥いて両端を切り落とし、1〜2mm幅ほどに千切りする。
-
2)
加熱する
01:01
フライパンにサラダ油を加えて中火で温め、人参を入れて炒める。人参がしんなりしてきたら、フライパンの半分側に寄せて、空いたスペースに卵を割り入れて、溶きほぐしながら加熱する。
-
3)
調味料を加えて混ぜわせる
01:31
卵が半熟程度になったら、全体を混ぜ合わせて、みりん、醤油、塩胡椒を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。ザルに取り出して、粗熱が取れるまで冷ます。
-
4)
食パンにマヨネーズを塗る
02:10
食パン1枚の片面にマヨネーズを塗り、もう1枚の片面にバター、マーガリンを塗る。
-
5)
食材を挟める
02:32
クッキングシートを広げて食パンを乗せて、人参を山になるように積み上げながらたっぷり乗せる。食パンのマーガリンを塗った面を内側にして挟む。
-
6)
冷蔵庫で休ませる
03:04
クッキングシートを持ち上げて食パンを包み、冷蔵庫で5分ほど休ませる。5分たったら取り出し、食べやすい大きさに切って完成。
Point
・食パンは8枚切りを使用。
・マヨネーズやバターの油脂が水分を弾いて、パンがべたつきにくくなるので食パンの端の方までしっかり塗る。
・人参が余る場合は、パンに挟まずそのまま食べても良い。
・人参をフライパンで炒めることで甘さや風味が引き立つ。
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