そうめん（鶏もも肉とトマトとナスのそうめん）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 25分
かぼちゃドーナツ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- かぼちゃ : 100g
- 砂糖 : 30g
- 牛乳 : 100ml
- (A)米粉 : 120g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- 揚げ油 : 適量
- グラニュー糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃの下処理をする
00:40
かぼちゃは種とワタを取り、正味100g用意する。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップし600wの電子レンジで2分30秒加熱する。やわらかくなったらフォークなどでつぶし、砂糖を加えてペースト状にする。
-
2)
生地を作る
01:25
1に牛乳を3回に分けて加えて、その都度良く混ぜる。(A)を加えて、全体を良く混ぜ合わせる。
-
3)
2を揚げる
02:31
鍋に高さ3cm程度の油を入れ、中温に温め、スプーンを水で濡らして2をすくい、もう1つスプーンを用意して形を整え、油に落としていく。
-
4)
キッチンペーパーに取る
03:30
4分ほど揚げ、きつね色になったら、キッチンペーパーに取る。
-
5)
仕上げる
04:02
油が切れたら熱いうちに調理用袋にグラニュー糖を入れ、4を入れてふりまぶす。
Point
・米粉は（菓子・料理用ミドルタイプ）を使うと良い。
・工程1 かぼちゃの皮の傷んだところがあった場合は切り落とす。皮は出来るだけ細かくつぶす。
・工程2 生地はヘラで持ち上げるとしばらくして落ち、手で丸めるとベタつくぐらいの固さにする。
・工程3 弱めの中火から中火の火力で揚げる。スプーンを水で濡らす関係で油跳ねをする為、揚げ油に入れる際に注意する。
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