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エビギョプサル|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
249.0万人
再生回数
4.2億回
動画数
678本

材料

  • エビ : 9~10尾
  • 豚バラ肉 : 120~180g
  • バター : 10g
  • 味塩コショウ : 適量
  • (A)マヨネーズ : 大さじ2
  • (A)ケチャップ : 大さじ1/2
  • (A)練乳 : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 小さじ1
  • 黒胡椒 : 適量
  • 乾燥パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) エビの下処理をする 01:50

    エビは殻をむき、背ワタを取り、腹の部分をほぐしておく。

  2. 2) 1に豚肉を巻く 04:13

    1に豚バラ肉を巻いていく。

  3. 3) タレを作る 05:02

    器に(A)を入れて良く混ぜる。

  4. 4) 2に下味を付ける 05:55

    2の両面に味塩コショウをふり、下味を付ける。

  5. 5) フライパンで焼く 06:25

    フライパンにバターを入れ、火をつけてバターを溶かし、4を並べて焼いていく。焦げ目が付いたら裏返す。両面に焦げ目が付いたら火を止め、余熱で火を通す。

  6. 6) 皿に盛り付ける 07:23

    皿に3を添え、5を盛り付ける。

Point

・エビはバナメイエビを使うと良い。
・工程3 酒は水に変えても良い。
・工程4 味塩コショウのふり過ぎに注意する。
・工程5 巻き終わりを下にして並べていく。
・工程6 エビギョプサルには軽く黒胡椒をふり、タレには乾燥パセルをふる。


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