炒め物（ブロッコリーのシーフード炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
エビギョプサル｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- エビ : 9～10尾
- 豚バラ肉 : 120～180g
- バター : 10g
- 味塩コショウ : 適量
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)ケチャップ : 大さじ1/2
- (A)練乳 : 大さじ1/2
- (A)酒 : 小さじ1
- 黒胡椒 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
エビの下処理をする
01:50
エビは殻をむき、背ワタを取り、腹の部分をほぐしておく。
-
2)
1に豚肉を巻く
04:13
1に豚バラ肉を巻いていく。
-
3)
タレを作る
05:02
器に(A)を入れて良く混ぜる。
-
4)
2に下味を付ける
05:55
2の両面に味塩コショウをふり、下味を付ける。
-
5)
フライパンで焼く
06:25
フライパンにバターを入れ、火をつけてバターを溶かし、4を並べて焼いていく。焦げ目が付いたら裏返す。両面に焦げ目が付いたら火を止め、余熱で火を通す。
-
6)
皿に盛り付ける
07:23
皿に3を添え、5を盛り付ける。
Point
・エビはバナメイエビを使うと良い。
・工程3 酒は水に変えても良い。
・工程4 味塩コショウのふり過ぎに注意する。
・工程5 巻き終わりを下にして並べていく。
・工程6 エビギョプサルには軽く黒胡椒をふり、タレには乾燥パセルをふる。
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