いなり餃子｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

白菜を3cm幅ほどに細切りし、塩を揉み込んで置いておく。

油揚げに熱湯を回しかけて油抜きし、火傷に気をつけながら水気を絞り、開きやすいように油揚げの上で菜箸を転がす。油揚げの縁に包丁で切り込みを入れて、破れないように気をつけながら開く。

白菜の水気を切ってみじん切りする。小ネギを細かめに小口切りする。

ボールに豚ミンチ、ガラスープの素、醤油、料理酒、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を加えて粘りが出てくるまで練り合わせる。

小ネギと、白菜を加えてさらに混ぜ合わせる。

油揚げを開き、合わせた材料を詰めて、手の平で軽く押さえながら平にする。

アルミホイルを折り返せる程度大きめに切り、油揚げを並べたらアルミホイルを上から被せて油揚げを包む。

アルミホイルで包んだ油揚げを魚焼きグリルに入れて、中火で5分焼く。

5分加熱したら、油揚げを裏返してアルミホイルを被せてさらに5分焼く。

アルミホイルを取って網の上に並べて、強めの中火でさらに5分焼く。

両面に焼き目がついたら、お皿に盛り付けて完成。