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ちくわの磯辺チーズチヂミ|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • ちくわ : 8本
  • 卵 : 1個
  • (A)片栗粉 : 60g
  • (A)小麦粉 : 40g
  • (A)とろけるチーズ : 50g
  • (A)水 : 80ml
  • (A)あごだし : 大さじ1/2
  • (A)塩 : 少々
  • (A)ブラックペッパー : 少々
  • (A)青のり : 大さじ2
  • 米油 : 適量
  • ごま油(焼く用) : 適量
  • (B)ポン酢 : 100ml
  • (B)すりごま : 小さじ1
  • (B)ごま油(タレ用) : 小さじ1
  • (B)コチュジャン : 小さじ1/2
  • (B)唐辛子粉 : 適量
  • (B)いりごま : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) ちくわを切る 00:51

    ちくわを輪切りにする。

  2. 2) 生地を作る 01:59

    容器に1を入れ、卵を割り入れる。(A)を加え、良く混ぜる。

  3. 3) タレを作る 04:02

    容器に(B)を入れて良く混ぜる。

  4. 4) 生地を焼く 05:30

    フライパンに米油をひき、中火で熱する。2を流し入れ、薄くのばして2分ほど焼く。裏返して1分焼く。もう1度裏返し、フライパンのフチにごま油(焼く用)をまわし入れ、生地の下にごま油がまわるまで焼く。

Point

・タレに万能ねぎを加えても美味しく食べられる。
・生地を焼く際に米油を使うと、くどくならずに食べることが出来る。
・米油はサラダ油などで代用しても良い。
・厚めのフライパンを使用して焼いた方が生地を裏返しやすい。


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