サラダ（もやしと春雨の中華風サラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
ポテト＆チーズ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 250g
- バター : 10g
- 薄力粉 : 大さじ1
- 牛乳 : 100ml
- 顆粒コンソメ : 小さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 塩胡椒 : 小さじ1/4
- ミックスチーズ : 80g
- 乾燥パセリ : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
じゃがいもを切る
00:57
じゃがいもの皮を剥いて、芽を取ったら、1cm角程度の大きさに切り、ぬめりを洗い流す。耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで4分加熱する。
-
2)
じゃがいもを潰す
01:30
じゃがいもを1/4取り分けて、残りをフォークなどで潰す。
-
3)
加熱する
01:54
ボールにバター、薄力粉を加えて600Wの電子レンジで20秒加熱する。バターが溶けたら、混ぜ合わせる。
-
4)
ホワイトソースを作る
02:08
牛乳を少しずつ加えて、600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。ホイッパーを使ってよくかき混ぜる。
-
5)
ホワイトソースに材料を混ぜ合わせる
02:36
潰したじゃがいもをホワイトソースに入れてよくかき混ぜて、顆粒コンソメ、砂糖、塩胡椒を加えて全体を混ぜ合わせる。
-
6)
グラタン皿にポテトペーストを入れる
03:12
取り分けておいたじゃがいも加えて、混ぜ合わせたらグラタン皿に入れる。上からミックスチーズをかける。
-
7)
仕上げる
04:00
魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。上から乾燥パセリを散らして完成。
Point
・冷めた場合は電子レンジで温め直して食べる。
・チーズをたっぷり乗せることで本家っぽく仕上がる。
・じゃがいもの水分量によって、牛乳を調節しながら足す。
・バターは無塩、有塩どちらを使用しても良い。
・8cm幅のグラタン皿を2枚使用。
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