煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
すた丼｜ロボクッキング/Robo Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8,540人
- 再生回数
- 354.5万回
- 動画数
- 40本
材料
- ご飯 : 1膳
- 豚バラ肉 : 100g〜120g
- 長ねぎ : 1/2本
- にんにく : 1片
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素 : 小さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1/2
- サラダ油 : 大さじ1
- 海苔 : 適量
- 卵黄 : 1個
- たくあん : 2切れ
所要時間
25分
手順
-
1)
にんにくをすりおろす
01:19
にんにくをすりおろし、容器に入れる。
-
2)
タレを作る
01:29
1に（A）を加え、良く混ぜる。
-
3)
長ねぎを切る
01:48
長ねぎは斜め薄切りにする。
-
4)
豚バラ肉を切る
02:02
豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。
-
5)
豚バラ肉を茹でる
02:16
4を沸騰したお湯の中に入れ、軽く茹でる。
-
6)
具材を炒める
02:36
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。3を加えて軽く炒める。5を加え、20秒程度炒める。2を加え、30秒程度炒める。
-
7)
仕上げる
03:25
器にご飯を盛り付け、海苔を散らす。そのうえに6をのせ、中央に卵黄をのせる。たくあんを添える。
Point
・豚バラ肉は茹でることで、余分な油が落ちる。
・豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用など、薄切りになっているものを使用する。
・にんにくは小さめのものの場合は、2片使用すると良い。
・ご飯は硬めに炊いたものを使用すると良い。
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