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厚揚げとキムチの肉味噌炒め|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 厚揚げ : 2パック
  • 長ねぎ : 1本
  • 豚ひき肉 : 300g
  • キムチ : 適量
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ2
  • かつおだし : 6g
  • 塩胡椒 : 適量
  • 白ごま : 適量
  • ごま油 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 合わせ調味料を作る 00:18

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2) 具材を切る 00:36

    長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは6等分に切る。

  3. 3) 具材を炒める 01:24

    フライパンにごま油を入れ、軽く熱す。豚ひき肉を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。2を加え、混ぜ合わせて1分加熱する。塩胡椒 、1、かつおだしを加えて炒める。1が溶けたらキムチを加えて炒める。白ごまをかけ、混ぜ合わせる。

Point

・味にパンチが欲しい場合は、にんにくを加えても美味しく仕上がる。
・好みで糸唐辛子や万能ねぎをかけても美味しく頂ける。
・キムチは沢山使用した方が美味しく仕上がる。
・厚揚げが入ることで食べ応えがある炒めものに仕上がる。


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