そうめん（焼きナスのそうめん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
きゅうりサンド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- キュウリ : 1.5本
- 塩 : 小さじ1/4
- マヨネーズ : 大さじ1
- 味噌 : 小さじ2/3
- 砂糖 : 小さじ1/3
- ねりからし : 少々
所要時間
45分
手順
-
1)
きゅうりを切る
00:44
きゅうりの両端を切り落とし、表面のイボを包丁の背で取ったら、1mm幅に薄切りする。塩を加えて全体に揉み込み、10分置いておく。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
01:13
マヨネーズ、味噌、砂糖、ねりからしを加えて混ぜ合わせておく。
-
3)
きゅうりを加えて混ぜ合わせる
01:30
布巾できゅうりを包み、水気を絞ったら、合わせた調味料に加えて混ぜる。
-
4)
食パンに具材を挟める
02:11
食パンの片面にマーガリンを塗り、上にきゅうりをのせる。もう一枚の食パンで挟みお皿にのせて、上からお皿を被せて冷蔵庫で5分ほど休ませる。
-
5)
パンを切る
03:02
パンの耳を切り落とし、十字に切って4等分する。お皿に盛り付けて完成。
Point
・きゅうりは水気が出てパンがベタつかないように、しっかり水気を絞る。
・食パンは6枚切りを使用する。
・食パンの切り方はお好みで良い。
・塩揉みしたきゅうりに味噌を隠し味に合わせることで、パンとの相性も良い。
・きゅうりは包丁で切ることで、厚さに差が出るので食感のアクセントになり美味しく仕上がる。
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