ちらし寿司（ハムちらし寿司）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
マロンバター｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 栗 : 300g
- 牛乳 : 100ml
- 砂糖 : 30g
- バター : 20g
所要時間
90分
手順
-
1)
栗を炊飯する
01:00
炊飯釜に栗と水を加えて、炊飯器に入れる。早炊きモードで炊飯する。
-
2)
栗の実をくり抜く
01:28
火傷に気をつけながら栗を取り出し、粗熱を取り半分に切って、バターナイフなどで実をくり抜く。
-
3)
栗を煮立たせる
02:58
フライパンに取り出した栗、牛乳、砂糖を加えてヘラなどで潰しながら中火で煮立たせる。
-
4)
水分を飛ばす
03:16
鍋肌がふつふつとし始めたら、弱火〜弱めの中火にして焦げないように全体を混ぜながら水分を飛ばす。
-
5)
粗熱を取る
03:28
蓋をして火からおろし、粗熱が取れるまで冷ます。
-
6)
ペースト状にする
03:52
フードプロセッサーに栗ペーストとバターを加えてペースト状にする。
-
7)
仕上げる
04:21
煮沸消毒をした瓶に栗ペーストを移して完成。
Point
・栗は事前に2時間〜半日ほど水に浸しておく。
・綺麗な栗は水洗いしてそのまま使用しても良い。
・栗ペーストは2/3ほどフードプロセッサーに入れて2回に分けてペースト状にする。
・1週間ほど目安に食べ切る。
・アレンジレシピ秋のマロンペンネ（4:50〜）。
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