肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ピーマンの焼きびたし｜キラキラ！たのしい毎日さんのレシピ書き起こし
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- 1,076.8万回
- 動画数
- 353本
材料
- ピーマン : 5個（140g）
- オリーブ油 : 大さじ2
- ☆しょうゆ : 小さじ2
- ☆みりん : 小さじ2
- ☆塩 : ふたつまみ
- ☆水 : 100cc
- ☆削り節 : 1袋（3g）
所要時間
6分
手順
-
1)
ピーマンの種とワタを取る
00:05
ピーマンをさっと水洗いし、水気を取り、半分に切って種とワタを取る。
-
2)
漬け汁を作る
00:21
耐熱ボウルに☆を入れて合わせ調味料を作り、電子レンジ（600w）で1分半加熱する。
-
3)
ピーマンを中火で炒める
00:34
フライパンにオリーブ油を入れて温め、1のピーマンを入れて中火で炒める。
-
4)
ピーマンに合わせ漬け汁をかける
00:48
ピーマンがしんなりしたらお皿に盛り付け、2をかけて完成。
Point
・ピーマンはくったりと炒めたほうが、苦手な人にも食べやすく、ピーマンの苦みは多めの油で炒めると和らぐ。
・合わせ調味料に、削り節を直接入れることでだしをとる時間を短縮できる。
・同じタレで、ナスや、インゲン、カボチャにアレンジしても美味しい。
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