野菜炒め（茄子とひき肉の甘辛炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
ベーコンもちチーズブリトー｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 2g
- 砂糖 : 5g
- 塩 : 2g
- 水 : 160ml
- 切り餅 : 2個
- ベーコン : 6枚
- ミックスチーズ : 90g
所要時間
分
手順
-
1)
切り餅を切る
00:55
切り餅を16等分に薄めに細かく切る。
-
2)
生地を作る
01:03
ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせてさらに水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
-
3)
ベーコンを焼く
01:28
フライパンにベーコンを敷き、中火で裏返しながら焼いて取り出す。
-
4)
生地を中火で焼く
01:47
フライパンを綺麗に洗ったら、サラダ油をひいて温めて、生地を流し入れて中火で焼く。
-
5)
材料をのせて焼く
02:17
固まってきたら生地を裏返して火を消す。切り餅の1/3を中央部分にのせて、ミックスチーズを散らして蓋をして弱めの中火でお餅とチーズを溶かしながら焼く。
-
6)
生地を巻く
02:54
3分ほど焼いたら塩胡椒を振り、マヨネーズをかける。ベーコンを乗せて端から巻く。
-
7)
仕上げる
04:36
全て巻き終えたら、食べやすい大きさに切って完成。
Point
・生地はダマがなくなるまでしっかりかき混ぜる。
・お餅が柔らかくなって、チーズが溶けたらベーコンをのせる。
・生地は水分を多めにしてクレープのように焼くことで、もちもちで薄皮の美味しい生地に仕上がる。
・生地を巻く時は火傷に気をつけながら巻く。
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