南蛮漬け（鶏となすの南蛮漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
鶏汁｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 長ねぎ : 2本
- えのき : 1パック
- 豆腐 : 1丁
- 玉ねぎ : 1/2個
- （A）白だし : 大さじ1/2
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素 : 大さじ1
- （A）水 : 400ml
- （A）酒 : 100ml
- ごま油 : 適量
- 生しょうが : 1/4片
所要時間
35分
手順
-
1)
具材を切る
00:34
玉ねぎはくし切りにする。長ねぎは斜めに切る。えのきは石づきを取り、手でほぐす。豆腐は6等分に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
-
2)
仕上げる
03:22
フライパンにごま油をひき、軽く熱する。1の鶏もも肉を加え、強火で焼き色がつくまで焼く。1の玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。（A）とすりおろした生しょうがを加え、煮立たせる。1の豆腐と1のえのきを加え、フタをして中火で4分煮込む。1の長ねぎを加え、さらに1分煮込む。
Point
・動画内では絹豆腐を使用しているが、好みに合わせて絹豆腐を使用しても木綿豆腐を使用しても良い。
・最後に味見して、味が濃い場合は水を足して調整する。
・うどんを入れたりご飯にかけて食べても美味しく頂ける。
・好みに合わせて山椒や七味唐辛子をかけて食べても美味しく頂ける。
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