コスモドリア｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の筋を切り落とし、1cm角ほどの大きさに切る。

玉ねぎをみじん切りする。栗の甘露煮を1粒4等分ほどの大きさに切る。甘露煮の煮汁も捨てずにそのまま使う。

レモンを1〜2mm幅ほどに2枚ほど薄切りし、くるっとひねる。残りのレモンは果汁用にとっておく。

むきえびの背わたを取り、もみ洗いする。マッシュルームの水煮を用意しておく。

フライパンにバターを加えて溶かし、玉ねぎを入れて中火で炒める。

鶏もも肉、マッシュルーム、むきえびを加えて塩胡椒振り、中火で炒め合わせる。

食材に火が通ったら、火を消して薄力粉を加えて馴染ませて牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。中火〜強めの中火にかけて、ふつふつし始めたら弱火にする。

顆粒コンソメを加えて全体にとろみがつくまで煮込む。一度火を消して、栗と煮汁、砂糖、レモン果汁を加えて全体を混ぜ合わせる。

温かいご飯にバター、塩を加えて余熱で溶かしながら混ぜ合わせる。グラタン皿に半量ずつ、ご飯を敷き詰める。

ご飯の上にホワイトソースをかけて、ミックスチーズを散らして魚焼きグリルで焼く。

焼き上がったらレモンをのせて完成。