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デビルズフードケーキ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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てぬキッチン/Tenu Kitchen

チャンネル登録者数: 80.7万人
再生回数: 1.9億回
動画数: 1,656本

材料

ホットケーキミックス : 150g
バター : 50g
砂糖 : 100g
卵 : 1個
牛乳 : 100cc
ココアパウダー : 30g
バニラエッセンス : 数滴
チョコレート : 50g
生クリーム : 50g

所要時間

60分

手順

1) バターを柔らかして砂糖を混ぜる 00:36
バターを耐熱のボウルに入れて電子レンジ(600w)で約20秒加熱して柔らかくし(または常温に戻し)、砂糖を入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
2) 溶き卵を加えて混ぜる 00:53
溶き卵を数回に分けて入れて、その都度混ぜる。
3) 牛乳、ココアパウダー、バニラエッセンス、ホットケーキミックスを加えて混ぜる 01:07
牛乳とココアパウダーとバニラエッセンスを入れてハンドミキサーで混ぜ、ホットケーキミックスを入れて、さらに混ぜる。
4) ケーキ型に入れてオーブンで焼く 01:29
ケーキ型に入れて、予熱したオーブン(170℃)で35〜40分焼き、粗熱が取れたら型から外す。
5) ガナッシュを作る 01:44
耐熱容器にチョコレートを手で割り入れて、そこに生クリームも入れ、電子レンジ(600w)で約30秒加熱し、予熱を利用して混ぜて溶かし、冷凍庫に15分ほど入れて扱いやすい硬さにする。
6) トッピングする 02:19
スプーンでケーキの上に垂らして完成。

Point

・ずっしり重いチョコケーキにたっぷりのガナッシュを垂らした『デビルズフードケーキ』。チョコたっぷりの罪深い見た目から悪魔のケーキとも呼ばれている。
・ワンボウルでどんどん混ぜていくだけで出来るとても簡単なレシピ。ホットケーキミックスを使うので軽量も簡単に出来る。
・仕上げのガナッシュも手軽に出来て、この一手間でとても美味しく仕上がる。
・使用したのは15cmのシリコンケーキ型。取り出しやすくするために底にクッキングシートを敷いている。
・粗熱が取れてから、ケーキを型から取り出すこと。