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白菜の炒めもの|エプロンさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
31.2万人
再生回数
3,111.1万回
動画数
182本

材料

  • 豚こま肉 : 150g
  • 白菜 : 1/4玉
  • 春雨 : 90g
  • ごま油 : 大さじ1
  • (A)水 : 500ml
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)ほんだし : 小さじ3
  • (A)おろししょうが(チューブ) : 5cm
  • (A)塩胡椒 : 少々

所要時間

30分

手順

  1. 1) 白菜を切る 00:10

    白菜を細切りにする。

  2. 2) 具材を炒める 00:20

    フライパンにごま油を敷き、中火で熱する。豚こま肉を入れ、色が半分程度変わるまで炒める。

  3. 3) 仕上げる 00:39

    2に(A)、春雨、1を順に加え、フタをして5分加熱する。フタを開けて混ぜる。水分が減り、とろみが出るまで待つ。

Point

・動画内では豚こま肉を使用しているが、豚バラ肉を使用するとより美味しく仕上がる。
・国産の春雨を使用すると、よりとろみが付きやすくなる。
・とろみが足りないと感じる場合は、水溶き片栗粉を加えて混ぜると良い。


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