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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 45分
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材料
- ブロッコリー : 1株
- れんこん : 50g
- 白胡麻（すりごま） : 小さじ2
- 塩（ブロッコリーを茹でる用） : 小さじ1
- 酢（れんこんを水にさらす用） : 小さじ1
- 砂糖0カロリーシュガー : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1と小さじ1/2
- 酢（タレ用） : 小さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
れんこんを切る
00:42
れんこんを2cm幅に切り、包丁を使って表面の汚れを落としたら、いちょう切りする。ボウルに水、酢を入れてれんこんを浸しておく。
-
2)
ブロッコリーを切る
02:06
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。
-
3)
ブロッコリーを茹でる
03:02
鍋にお湯を沸かし、塩、ブロッコリーを入れて中火で加熱する。1分たったら、ザルにあけて粗熱をとる。
-
4)
タレを作る
04:03
ボウルに酢、醤油、砂糖、すりおろした白胡麻を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
04:53
れんこん、ブロッコリーの水気をキッチンペーパーで拭き取り、タレの入ったボウルに入れて混ぜ合わせたら完成。
Point
・砂糖0カロリーシュガーがない場合は、普通の砂糖でも良い。
・作り置きする場合は、冷蔵庫で3日間を保存目安に食べ切る。
・冷凍保存する場合は、1ヶ月を目安に食べ切る。
・生のれんこんに抵抗がある場合は、お好みで茹でても良い。
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