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レンコンとブロッコリーのゴマ酢の物| ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
31.8万人
再生回数
4,294.6万回
動画数
280本

材料

  • ブロッコリー : 1株
  • れんこん : 50g
  • 白胡麻(すりごま) : 小さじ2
  • 塩(ブロッコリーを茹でる用) : 小さじ1
  • 酢(れんこんを水にさらす用) : 小さじ1
  • 砂糖0カロリーシュガー : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1と小さじ1/2
  • 酢(タレ用) : 小さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) れんこんを切る 00:42

    れんこんを2cm幅に切り、包丁を使って表面の汚れを落としたら、いちょう切りする。ボウルに水、酢を入れてれんこんを浸しておく。

  2. 2) ブロッコリーを切る 02:06

    ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

  3. 3) ブロッコリーを茹でる 03:02

    鍋にお湯を沸かし、塩、ブロッコリーを入れて中火で加熱する。1分たったら、ザルにあけて粗熱をとる。

  4. 4) タレを作る 04:03

    ボウルに酢、醤油、砂糖、すりおろした白胡麻を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 04:53

    れんこん、ブロッコリーの水気をキッチンペーパーで拭き取り、タレの入ったボウルに入れて混ぜ合わせたら完成。

Point

・砂糖0カロリーシュガーがない場合は、普通の砂糖でも良い。
・作り置きする場合は、冷蔵庫で3日間を保存目安に食べ切る。
・冷凍保存する場合は、1ヶ月を目安に食べ切る。
・生のれんこんに抵抗がある場合は、お好みで茹でても良い。


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