炊き込みご飯（あさりの炊き込みご飯）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 45分
生チョコレート｜Chez Sucre砂糖の家さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 42.1万人
- 再生回数
- 4,978.4万回
- 動画数
- 221本
材料
- 無塩バター(クッキー生地用) : 60g
- 粉糖 : 40g
- 卵黄 : 20g
- 薄力粉 : 100g
- アーモンドプードル : 25g
- ココアパウダー : 20g
- チョコレート : 160g
- 生クリーム(35％) : 75ml
- はちみつ : 5g
- 無塩バター(生チョコレート用) : 20g
所要時間
30分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:09
室温に戻したバターをクリーム状にし、粉糖を加える。
卵黄を加えポマード状にし、粉類を加えラップにまとめ2時間～3時間休ませる。 -
2)
成形して焼く
01:51
生地を3mm～5mmに伸ばし、4cm×4cmの四角にカットし170℃に予熱したオーブンで10分焼き上げる。
-
3)
生チョコレートを作る
03:20
チョコレートを刻みボウルに入れる。
鍋に生クリームを入れ沸かし、チョコレートと合わせ混ぜる。
はちみつ、バターを加え混ぜ、しばらく休ませておく。 -
4)
生チョコレートを絞る
04:33
生チョコレートを絞り袋に入れ、クッキーの上に絞る。
-
5)
冷蔵庫で冷やす
05:17
冷蔵庫で冷やし、仕上げにココアパウダー(分量外)をまぶして完成。
Point
・バレンタインデーに友達に送る友チョコに最適。
・手順3では、チョコレートと生クリームの温度がなじんだら混ぜ合わせる。
・チョコレートを絞る際、チョコレートの質感が若干重たくなる程度まで休ませておく。
・ブランデーやウイスキーを入れるとチョコの風味も引き立ち、大人向けの味になる。
・ハチミツは隠し味なので苦手な方は入れなくても問題ない。
・休ませる時間は含んでいない。
関連するレシピ
ラーメン（とんこつ風ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
アイスケーキ（米粉ココアクッキーのアイスケーキ）｜すもももどーっとこむ!さんのレシピ書き起こし
すもももどーっとこむ! 所要時間 : 50分
焼き物（牛そぼろ大根オムレツ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
煮付け（銀だらの煮付け）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
炊き込みご飯（さつまいもご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 60分
そうめん（梅そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
