スフレパンケーキ｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立てたら、甘味料を加えてよく混ぜ合わせる。

卵黄に水を入れて混ぜる。ミキサーにオートミールを入れて砕いたら、卵黄に加えて混ぜる。

卵黄にメレンゲを1/3ほど加えて混ぜ合わせたら、残りのメレンゲに加えて生地をすくい上げるように混ぜ合わせる。

フライパンにクッキングシートを敷き、その上にアルミホイルを巻きつけたセルクルを乗せて、内側にもクッキングシートを入れる。

生地をしっかり敷き詰めて、弱火で加熱し、フライパンに水を入れて蓋をしたら、弱火で5分加熱する。

クッキングシートごとお皿に取り出し、フライパンを上からかぶせるようにして裏返す。再び水を加えて蓋をして5分蒸し焼きする。

セルクルから生地を取り出し、お皿に盛り付けて完成。