しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
Shinpei Kurihara "Feast Channel" Time required : 20minutes
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スフレパンケーキ｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- オートミール : 12g
- 卵 : 1個
- 甘味料 : 10g
- 水 : 小さじ1
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
Make meringue
00:25
Divide the egg into yolk and egg white, whisk the egg white, add sweetener and mix well.
-
2)
Crush oatmeal
01:41
Add water to the egg yolk and mix. Put the oatmeal in a blender, crush it, add it to the egg yolk and mix.
-
3)
Mix egg yolk dough and meringue
03:20
Add about 1/3 of the meringue to the egg yolk and mix, then add the remaining meringue and mix to scoop up the dough.
-
4)
セルクルを準備する
04:38
フライパンにクッキングシートを敷き、その上にアルミホイルを巻きつけたセルクルを乗せて、内側にもクッキングシートを入れる。
-
5)
生地を加熱する
04:52
Spread the dough tightly, heat on low heat, put water in a frying pan, cover and heat on low heat for 5 minutes.
-
6)
裏返す
05:35
クッキングシートごとお皿に取り出し、フライパンを上からかぶせるようにして裏返す。再び水を加えて蓋をして5分蒸し焼きする。
-
7)
仕上げる
07:20
セルクルから生地を取り出し、お皿に盛り付けて完成。
Point
・ Oatmeal can be crushed in a mortar or put in a zip lock and hit with a cotton swab.
・ Cercle is made by cutting a milk carton to a diameter of 10 cm and a height of 4.5 cm and stopping the stapler.
・ Wrap aluminum foil around the cercle before using it.
・ Lacanto or sugar may be used as the sweetener.
・ Sprinkle butter or honey if you like.
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