炒め物（キャベツと卵の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
メレンゲクッキー｜TARO ROOMCAFEさんのレシピ書き起こし
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- 148本
材料
- 卵白 : 70g
- 細目グラニュー糖 : 140g
- コーンスターチ : 10g
- アイシングクリームまたはチョコペン : 適量
所要時間
65分
手順
-
1)
卵白を泡立てる
00:15
ボウルに冷やした卵白を入れ、泡立てる。
-
2)
細目グラニュー糖を加える
00:43
細目グラニュー糖を数回に分けて加えながら泡立てる。
-
3)
コーンスターチを加える
01:34
コーンスターチを加え、へらで気泡が潰れないように混ぜ合わせる。
-
4)
クッキングシートに絞る
02:46
絞り袋に移し、クッキングシートに絞る。
-
5)
オーブンで焼く
05:01
オーブンで110℃50分ほど焼き、そのまま庫内に数時間おいて冷ます。
-
6)
飾り付ける
05:11
アイシングクリームで飾り付ける。
Point
・犬の形をした食感の良いメレンゲクッキーのレシピ。
・卵は約2個分を使用。
・卵白だけが余っている時に作ると良い。
・細目グラニュー糖を使用すると冷たい卵白にも溶けやすい。
・オーブンは110℃で予熱しておくこと。
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