そうめん（焼きナスのそうめん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
坦々豆乳鍋｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 62.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 261本
材料
- 豚ひき肉 : 300g
- 味噌 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 豆板醤 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ1
- 無調整の豆乳 : 400ml
- 水 : 50cc
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1.5
- ちんげん菜 : 2株
- もやし : 1袋
- しめじ : 1株
- 絹豆腐 : 半丁
- ラー油 : 小さじ1/2
- すりごま : 大さじ3
所要時間
40分
手順
-
1)
豚ひき肉を炒める
02:40
鍋にごま油をひいたら、豚ひき肉を加えて炒める。
-
2)
肉味噌を作る
03:25
味噌、みりん、料理酒、豆板醤、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせたらお皿に取り出す。
-
3)
鍋の素を作る
04:14
鍋に無調整豆乳を入れて、水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。
-
4)
野菜を煮込む
05:05
スープが煮立ったら、もやし、ちんげん菜、しめじ、豆腐を鍋に入れて蓋をして、具材に火が通るまで煮込む。
-
5)
仕上げる
06:30
具材に火が通ったら、すりごまを振りかけて、ラー油をかけて、肉味噌をのせて完成。
Point
・野菜はお好みで変更しても良い。
・冷凍餃子やラーメンを入れても良い。
・豆板醤、ラー油はお好みで分量を調整する。
・すりごまはたっぷり入っている方がコクが増して美味しくなる。
・鍋から肉味噌を取り出した際に、油が気になる場合はさっと拭き取る。
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