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坦々豆乳鍋|平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
33.7万人
再生回数
3,505.2万回
動画数
82本

材料

  • 豚ひき肉 : 300g
  • 味噌 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  • 料理酒 : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1
  • 豆板醤 : 大さじ2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 無調整の豆乳 : 400ml
  • 水 : 50cc
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ1.5
  • ちんげん菜 : 2株
  • もやし : 1袋
  • しめじ : 1株
  • 絹豆腐 : 半丁
  • ラー油 : 小さじ1/2
  • すりごま : 大さじ3

所要時間

40分

手順

  1. 1) 豚ひき肉を炒める 02:40

    鍋にごま油をひいたら、豚ひき肉を加えて炒める。

  2. 2) 肉味噌を作る 03:25

    味噌、みりん、料理酒、豆板醤、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせたらお皿に取り出す。

  3. 3) 鍋の素を作る 04:14

    鍋に無調整豆乳を入れて、水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。

  4. 4) 野菜を煮込む 05:05

    スープが煮立ったら、もやし、ちんげん菜、しめじ、豆腐を鍋に入れて蓋をして、具材に火が通るまで煮込む。

  5. 5) 仕上げる 06:30

    具材に火が通ったら、すりごまを振りかけて、ラー油をかけて、肉味噌をのせて完成。

Point

・野菜はお好みで変更しても良い。
・冷凍餃子やラーメンを入れても良い。
・豆板醤、ラー油はお好みで分量を調整する。
・すりごまはたっぷり入っている方がコクが増して美味しくなる。
・鍋から肉味噌を取り出した際に、油が気になる場合はさっと拭き取る。


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