蒸しパン（ホットケーキミックスの蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
鶏肉と長ネギの甘辛炒め｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 2,354本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 長ネギ : 1本
- 醤油 : 大さじ1.5
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- おろしニンニク : 小さじ1/2
- 調理酒 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
01:16
鶏もも肉の筋、余分な皮の部分を切り除いたら、中心から半分に切って、さらに食べやすい大きさに切る。
-
2)
調味料を揉み込む
02:45
ボウルに鶏もも肉、砂糖を入れて揉み込んだら、調理酒、にんにく、塩胡椒を入れてさらに揉み込む。
-
3)
長ネギを切る
03:50
長ネギを3cmほどの大きさに切る。
-
4)
鶏もも肉を焼く
04:36
フライパンにサラダ油を入れて、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、空いたスペースに長ネギの白い部分を入れて蓋をして中火で3分焼く。
-
5)
裏返す
05:37
鶏もも肉、ネギを裏返して両面焼く。空いたスペースに長ネギの青い部分を入れて、蓋をして3分焼く。
-
6)
仕上げる
06:27
一度火を止めてキッチンペーパーで油を拭き取ったら、みりん、醤油を入れて再度炒めて完成。
Point
・鶏もも肉に砂糖を揉み込むことで、味にコクが出て美味しくなる。
・鶏もも肉に砂糖をまぶす際は、調味料袋の中に入れても良い。
・ネギの青い部分は使用しなくても良い。
・鶏もも肉は皮目を広げて焼く。
・作り置きする場合は、保存容器もしくはジップロックに入れて冷蔵庫で保存する。
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