鶏肉と長ネギの甘辛炒め｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の筋、余分な皮の部分を切り除いたら、中心から半分に切って、さらに食べやすい大きさに切る。

ボウルに鶏もも肉、砂糖を入れて揉み込んだら、調理酒、にんにく、塩胡椒を入れてさらに揉み込む。

長ネギを3cmほどの大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、空いたスペースに長ネギの白い部分を入れて蓋をして中火で3分焼く。

鶏もも肉、ネギを裏返して両面焼く。空いたスペースに長ネギの青い部分を入れて、蓋をして3分焼く。

一度火を止めてキッチンペーパーで油を拭き取ったら、みりん、醤油を入れて再度炒めて完成。