ゼリー（紅茶のゼリー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
豆腐の親子丼｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- 豆腐 : 350g
- 鶏ひき肉 : 200g
- 醤油 : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- 水 : 100CC
- ネギ : 15cm
- 玉ねぎ : 小1個
- 白だし : 大さじ1
- 卵 : 2個
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:19
ボウルに醤油、料理酒、みりん、砂糖、水白だしを入れて軽く混ぜ合わせる。鶏ひき肉を加えて、さらに混ぜ合わせる。
-
2)
玉ねぎを切る
02:20
玉ねぎを薄切りする。
-
3)
玉ねぎを加熱する
03:08
フライパンにごま油を入れて、玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で加熱する。
-
4)
トッピングの野菜を切る
03:48
ネギの白い部分を斜めに切る。かいわれを1cm幅程度に切る。
-
5)
材料を煮込む
05:02
フライパンに2cm幅程度に切った豆腐を入れて、炒めた玉ねぎを上にのせる。混ぜ合わせた調味料を流し入れて、ネギをのせて蓋をして1分煮込む。
-
6)
仕上げる
06:55
火を止めて、溶き卵を流し入れる。再度加熱し、蓋をして煮込む。
Point
・豆腐は木綿でも良い。
・調味料に鶏ひき肉を加えて混ぜ合わせることで、出汁が染み込みやすくなる。
・玉ねぎをお好みの厚さに切る。
・かいわれの代わりに三つ葉を使用しても良い。
・卵はお好みの柔らかさになるまで30秒〜1分煮込む。
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