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玉子焼きめし| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
719本

材料

  • ご飯 : 200g
  • 卵 : 2個
  • 塩 : 小さじ1/4と小さじ1/5
  • 味の素 : 8振り
  • 油 : 大さじ1半
  • 醤油 : 小さじ1.2
  • お酒 : 大さじ1
  • 醤油(タレ) : 大さじ1
  • 酢(タレ) : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) ご飯を温める 01:38

    ご飯を電子レンジで温める。

  2. 2) 調味料を混ぜ合わせる 01:51

    醤油、酢を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) ご飯に下味をつける 02:16

    温めたご飯に溶き卵を入れて混ぜ合わせる。味の素、塩を振りさらに混ぜ合わせる。

  4. 4) 卵液に塩を加える 02:51

    別の容器に卵を割り入れて、味の素、塩を振り、混ぜ合わせる。

  5. 5) 炒める 03:10

    フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。卵液を流し入れて軽く混ぜ、ご飯を入れて全体を炒める。

  6. 6) 仕上げる 04:00

    醤油、酒を入れて炒めたらお椀に入れて、お皿に盛り付けて完成。

Point

・ご飯は温めてから卵と混ぜ合わせることでご飯がコーティングされてパラパラになる。
・フライパンは大きいものの方が、ご飯を炒めやすい。
・お好みで酢醤油やブラックペッパーをかけて食べる。
・醤油の甘味とお酢の酸味で味が締まる。


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