焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
白菜担々鍋｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- 豚ひき肉 : 150g
- 料理酒 : 小さじ2
- 味噌 : 小さじ2
- オイスターソース : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- 一味唐辛子 : 適量
- 白菜 : 250g
- えのき : 1房
- 刻み長ネギ : 20g
- 豆乳 : 300ml
- 水 : 200ml
- ガラスープの素 : 大さじ1.5
- すりごま : 大さじ2
- 糸切り唐辛子 : お好みで
- ラー油 : お好みで
所要時間
40分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:39
ボウルに酒、味噌、オイスターソース、砂糖、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。
-
2)
豚ひき肉を加熱する
00:57
豚ひき肉を加えてさらに混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで2分半加熱し、一味唐辛子を振りかける。
-
3)
野菜を切る
01:36
白菜を食べやすい大きさに切る。えのきを2cm程度の長さに切り、ほぐす。
-
4)
材料を煮立たせる
01:55
鍋に白菜、えのき、豆乳、水、ガラスープの素、すりごま、刻み長ネギを入れて、中央にひき肉をのせて、糸切り唐辛子、ラー油を回しかける。中火にして沸騰寸前まで煮立たせる。
-
5)
仕上げる
03:08
蓋をして弱めの中火で加熱して煮込む。全体を混ぜ合わせて完成。
Point
・一味唐辛子の量はお好みの辛さに調整する。
・豆乳は沸騰すると分離するので、弱めの中火で気をつけながら加熱する。
・糸切り唐辛子、ラー油はお好みで使用する。
・味が薄く感じる場合は、塩で調整する。
・ボウルに残った調味料もスープに溶かして鍋に入れる。
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