シフォンケーキ（米粉のチョコシフォンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 70分
たまごサンド｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 73.9万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 461本
材料
- 卵 : 4つ
- マヨネーズ : 大さじ3
- レモン汁 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 2つまみ
- バター : 30g
- 和からし : 4g
- 食パン（8枚切り） : 4枚
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:18
鍋に水を入れて沸かしたら、卵を優しく入れて8分茹でる。茹でたら氷水に卵を入れて冷やし、水を流しながら殻を剥く。
-
2)
黄身を潰す
02:10
大きめのボウルに卵の黄身を入れて潰す。
-
3)
卵ソースを作る
02:30
マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせたら、手でほぐした白身を入れてさらに混ぜ合わせる。
-
4)
からしバターを作る
03:34
バターをペースト状になるまで混ぜ合わせながら潰す。和からしを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
5)
食パンに挟む
04:22
食パン4枚にからしバターを塗り、2枚に卵ソースをのせて食パンを重ねる。
-
6)
仕上げる
05:15
サランラップを2枚重ねて、サンドイッチを包む。冷蔵庫で15分冷やして完成。
Point
・バターは事前に常温に出して柔らかくしておく。
・ゆで卵を氷水に入れることで、中身が締まり、殻と身の間に隙間ができて簡単に殻が剥ける。
・黄身はスプーンやヘラなどを使って、しっかり潰す。
・サンドイッチを包むサランラップは、軽く締め付けるくらい密着させて包む。
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