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たまごサンド|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
23.5万人
再生回数
1,705.3万回
動画数
181本

材料

  • 卵 : 4つ
  • マヨネーズ : 大さじ3
  • レモン汁 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • 塩 : 2つまみ
  • バター : 30g
  • 和からし : 4g
  • 食パン(8枚切り) : 4枚

所要時間

30分

手順

  1. 1) 卵を茹でる 00:18

    鍋に水を入れて沸かしたら、卵を優しく入れて8分茹でる。茹でたら氷水に卵を入れて冷やし、水を流しながら殻を剥く。

  2. 2) 黄身を潰す 02:10

    大きめのボウルに卵の黄身を入れて潰す。

  3. 3) 卵ソースを作る 02:30

    マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせたら、手でほぐした白身を入れてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4) からしバターを作る 03:34

    バターをペースト状になるまで混ぜ合わせながら潰す。和からしを加えてさらに混ぜ合わせる。

  5. 5) 食パンに挟む 04:22

    食パン4枚にからしバターを塗り、2枚に卵ソースをのせて食パンを重ねる。

  6. 6) 仕上げる 05:15

    サランラップを2枚重ねて、サンドイッチを包む。冷蔵庫で15分冷やして完成。

Point

・バターは事前に常温に出して柔らかくしておく。
・ゆで卵を氷水に入れることで、中身が締まり、殻と身の間に隙間ができて簡単に殻が剥ける。
・黄身はスプーンやヘラなどを使って、しっかり潰す。
・サンドイッチを包むサランラップは、軽く締め付けるくらい密着させて包む。


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