ペースト（人参ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
ビーフシチュー｜おっくんの宅飲みグルメさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 38.3万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 667本
材料
- 牛すね肉 : 300g
- 牛肩バラ肉 : 300g
- 赤ワイン : 1ℓ
- 玉ねぎ : 1個
- マッシュルーム : 適量
- S &B濃いシチュー : 1箱
- 人参 : 1本
- じゃがいも : 1個
- ブロッコリー : 1/2
- 生クリーム : 適量
所要時間
210分
手順
-
1)
お肉の下処理をする
01:48
牛すね肉、牛肩バラ肉を食べやすい大きさに切る。
-
2)
お肉を加熱する
02:18
フライパンに油をひき、2種類のお肉を入れて全面焼く。
-
3)
赤ワインを加える
02:54
お肉を鍋に移し、赤ワインを加える。
-
4)
玉ねぎを炒める
04:34
フライパンに油をひいて再度温めたら、薄切りした玉ねぎを入れて炒める。
-
5)
煮込む
05:16
玉ねぎに焼き色がついたら鍋に移し、ローリエ、マッシュルームを加えて中火で沸かす。アクを取り除いたら、蓋をして2時間半煮込む。
-
6)
ルーを加える
06:40
赤ワインを追加し、アクを取り除いたらルゥを加えて5分ほど煮込む。
-
7)
野菜を切る
08:17
シャトー切りした人参、乱切りしたじゃがいも、ブロッコリーにラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
-
8)
野菜を炒める
09:54
フライパンにバターを入れて溶かし、人参、じゃがいも、ブロッコリーを炒めて塩を振る。
-
9)
仕上げる
10:33
ビーフシチュー、野菜をお皿に盛り付けて、生クリームを回しかけて完成。
Point
・牛すね肉は煮込むことで柔らかくなる。
・マッシュルームは加熱すると縮むので、大きいものはそのまま鍋に加える。
・ルーを加える際は、お肉が崩れないように優しくかき混ぜる。
・材料を煮込むとかさが減るので、赤ワインを加え再度アクを取り除く。
関連するレシピ
煮物（手羽元のコーラ煮）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 70分
焼きそば（にら焼きそば）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
フライドポテト（潰しポテトのフライドポテト）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
シュー生地（きな粉シュー生地）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 30分
パン（チーズナン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 90分
ロールケーキ（オレンジ・ロールケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 70分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
