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こんにゃくとちくわの甘辛煮｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- こんにゃく : 1枚（250g）
- ちくわ : 4本
- 水 : 100cc
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1
- 鰹節 : 1パック（4g）
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:22
こんにゃくは手で適当な大きさにちぎり、ちくわは乱切りにする。
-
2)
煮込む
03:10
フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れ、乾煎りをする。
約2～3分乾煎りをして水分が飛んだら火を止め、ちくわ、水、調味料（A）を入れて蓋をし、中火で5分煮る。 -
3)
仕上げる
06:28
5分経ったら蓋を開け、火を強めて混ぜながら煮詰める。
煮汁が大体無くなったら火を止め、鰹節を入れ全体に絡めたら完成。
Point
・こんにゃくはアク抜き不要のものを用意する。
・ちくわを乱切りする際はこんにゃくと大きさを合わせると良い。
・こんにゃくを乾煎りする際は油を入れない。
・ちくわをフライパンに入れる際に、沸騰した水が飛ぶので気になる場合は火を止めてから入れる。
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