焼き物（大葉とささみの焼き物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
茶碗蒸し｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- お湯 : 200ml
- 鰹節 : 1パック
- 塩 : 小1/4
- 醤油 : 小1
- 卵 : 1個
- ちくわ : 1本
所要時間
45分
手順
-
1)
ちくわを切る
02:15
ちくわを小口切りする。
-
2)
出汁を作る
02:31
お湯に鰹節、塩、醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
卵液を作る
03:35
溶いた卵に出汁を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
材料を混ぜ合わせる
05:31
残った鰹節とちくわを合わせる。
-
5)
器に材料を流し込む
06:39
茶碗蒸しの器に合わせたちくわと鰹節を入れて、卵液を流し込み、ラップを被せる。
-
6)
強火で蒸す
08:06
フライパンにお湯を沸かし、器を置いて蓋をして強火で3分蒸す。
-
7)
仕上げる
10:03
弱火にし6分蒸したら、火を止めて余熱で6分火を通して完成。
Point
・卵は白身を切るようによく溶きほぐす。
・フライパンの2cmくらいの高さまでお湯を入れる。
・器は蕎麦猪口、湯呑み茶碗でも良い。
・動画内の分量は、200mlの器2個分。
・蒸す時は必ず沸騰したお湯に入れる。
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