ご飯がススム！こんがり＆柔らかジューシー！豚バラのしょうが焼きの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 20minutes
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茶碗蒸し｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- お湯 : 200ml
- 鰹節 : 1パック
- 塩 : 小1/4
- 醤油 : 小1
- 卵 : 1個
- ちくわ : 1本
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
Cut the chikuwa
02:15
Cut the chikuwa into small pieces.
-
2)
Make soup stock
02:31
Add dried bonito, salt and soy sauce to hot water and mix.
-
3)
Make egg juice
03:35
Add the soup stock to the beaten egg and mix.
-
4)
材料を混ぜ合わせる
05:31
残った鰹節とちくわを合わせる。
-
5)
器に材料を流し込む
06:39
茶碗蒸しの器に合わせたちくわと鰹節を入れて、卵液を流し込み、ラップを被せる。
-
6)
強火で蒸す
08:06
フライパンにお湯を沸かし、器を置いて蓋をして強火で3分蒸す。
-
7)
仕上げる
10:03
弱火にし6分蒸したら、火を止めて余熱で6分火を通して完成。
Point
・ Eggs should be melted and loosened as if cutting white meat.
・ Pour hot water up to a height of about 2 cm in a frying pan.
・ The bowl may be a soba bowl or a teacup.
・ The amount in the video is for two 200 ml vessels.
・ When steaming, be sure to put it in boiling water.
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