炒め物（新じゃがいもとちくわのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
高野豆腐の肉巻き｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.2億回
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- 324本
材料
- 高野豆腐 : 2枚
- 豚肩ロース薄切り肉 : 150g
- 小麦粉 : 適量
- 水 : 100CC
- 砂糖 : 大2
- 醤油 : 大2
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
高野豆腐の下処理をする
01:26
高野豆腐を水で戻す。
-
2)
タレを作る
04:53
水に砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
高野豆腐を切る
00:00
高野豆腐を食べやすい大きさに縦に切る。
-
4)
肉巻きを作る
07:17
まな板に豚肩ロース薄切り肉を置き、その上に高野豆腐をのせて巻き、小麦粉をまぶす。
-
5)
加熱する
09:25
フライパンにごま油をひいて温めたら、肉巻きを入れて焼く。
-
6)
裏返す
10:59
焼き色がついたら裏返して全面焼く。
-
7)
仕上げる
12:12
タレを入れて混ぜ合わせたら、水分が飛ぶまで炒めて完成。
Point
・高野豆腐はお湯で戻すと早く柔らかくなる。
・高野豆腐の枚数を増やして作りたい場合は、調味料を倍にして作る。
・薄味が好きな場合は、調味料を半分の量に調整する。
・お肉の枚数に合わせて高野豆腐を切る。
・小麦粉は焼く直前にお肉にまぶす。
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