肉野菜炒め（ピーマンと豚肉の甘酢炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
鶏肉飯｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 150g
- 長ネギ : 60g
- ご飯 : 200g
- たくあん : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- 酒 : 小さじ1
- ウェイパー : 小さじ1/3
- 醤油 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 小ネギ : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
長ネギを切る
01:39
長ネギをみじん切りして耐熱容器に入れる。
-
2)
鶏もも肉に下味をつける
02:14
鶏もも肉の両面に塩、胡椒を振ったら皮目を下にしてネギの上にのせる。
-
3)
電子レンジで加熱する
02:29
酒、ウェイパーを加えてラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱し、庫内で5分余熱で火を入れる。
-
4)
鶏もも肉をほぐす
03:46
鶏もも肉をまな板に移して、包丁で細かくほぐす。
-
5)
調味料を混ぜ合わせる
04:13
ほぐした鶏もも肉を耐熱容器に移して醤油、ごま油、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
04:42
器にご飯を盛り付け、材料をのせる。たくわんを添えて、小ネギ、糸唐辛子を散らして完成。
Point
・電子レンジで鶏もも肉を加熱した後、電子レンジ庫内で余熱で火を入れることで鶏もも肉が柔らかくなる。
・鶏もも肉はフォークを使ってほぐしても良い。
・鶏もも肉をほぐしたら、肉汁も一緒に容器に移す。
・お好みでラー油、五香粉をかけて食べても良い。
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