素麺（豚味噌焼き素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ローストチキン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽元 : 8本
- 醤油 : 大さじ2
- 調理酒 : 大さじ1と1/2
- はちみつ : 大さじ1
- おろしニンニク : 小さじ1/2
- 塩胡椒 : 適量
- じゃがいも : 5個
所要時間
60分
手順
-
1)
手羽元の下処理をする
01:19
手羽元にフォークで穴をあけ、塩胡椒をまぶす。
-
2)
タレを作る
02:35
ボウルに、醤油、調理酒、おろしニンニク、はちみつを入れて混ぜる。
-
3)
手羽元にタレを漬ける
02:56
ジッパーに、1の手羽元と2のタレを入れて揉む。
平にして空気を抜き、口を閉じる。
冷蔵庫で2時間漬ける。 -
4)
じゃがいもの下処理をする
03:37
じゃがいもを4等分に切り、芽を取る。
じゃがいもを水に10分さらして、アクを抜く。
水を捨ててラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。 -
5)
オーブンで焼く
04:32
耐熱皿にクッキングシートを敷き、3の手羽元を並べてタレをかける。
じゃがいもを手羽元の横に置き、200度のオーブンで15分焼く。
手羽元を裏返して、230度のオーブンで10分焼く。 -
6)
盛り付ける
06:02
おかずカップで手羽元の持ち手を包み、リボンを結ぶ。
皿に盛りつけて、完成。
Point
・手羽元に穴をあけることで、味が染み込みやすくなる。
・手羽元に穴をあける際、手を怪我しないように注意する。
・タレは、おろし生姜を加えても美味しい。
・タレにハチミツを加えることで、肉が柔らかくなる。
・じゃがいもは皮ごと使うため、綺麗に洗う。
・リボンを結び、クリスマス風に仕上げる。
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